{"id":5958,"date":"2008-08-01T08:27:01","date_gmt":"2008-08-01T08:27:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/2008\/08\/01\/dure-vis-in-griekenland\/"},"modified":"2014-02-21T13:35:15","modified_gmt":"2014-02-21T13:35:15","slug":"dure-vis-in-griekenland","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/2008\/08\/01\/dure-vis-in-griekenland\/","title":{"rendered":"Dure vis in Griekenland"},"content":{"rendered":"

We zijn weer thuis. Na de landing op Schiphol zijn we gelijk naar ons favoriete visrestaurant\u00a0op de Volendamse dijk gereden.Tijdens de\u00a0thuisrit\u00a0konden we per telefoon\u00a0nog net\u00a0een portie gestoofde aal bestellen voordat de keuken dichtging. Het was meteen weer smullen geblazen. In Griekenland, waar we overigens prima gegeten hebben, bleef het wat vis betreft\u00a0bij shrimps, een plakje zwaardvis,\u00a0of\u00a0lobster. Waarom zo weinig vis, in een land dat aan alle kanten door water omgeven is ?<\/font><\/p>\n

Bij het bestellen van\u00a0rond,- en platvis, zoals kingfish, mullet en snapper e.v.a, kom je\u00a0in Griekenland, en ook op de Griekse eilanden in een soort van “louche systeem” terecht.\u00a0Men hanteert er in vele restaurants de kiloprijs. Er wordt op de menukaart\u00a0gerept over A (150 euro\/kilo), B(100 euro\/kilo) , of\u00a0C ( 50\u00a0euro\/kilo) \u00a0kwaliteit. Je bent afhankelijk van het dagaanbod, en vervolgens\u00a0verplicht een hele vis\u00a0,- die ongeveer 1 kilo weegt, zegt de ober met twijfel – voor twee personen te nemen. Een grote verse\u00a0vis wordt vervolgens\u00a0nog bijna levend\u00a0liggend op een\u00a0dienblaadje gepresenteerd; “als dat niet vers is mijnheer”, zegt de ober dan overtuigend, suggererend dat dit het exemplaar is dat op ons bord zal komen, en\u00a0noemt enpassant\u00a0daarbij nog de naam van de vissoort.\u00a0<\/font><\/p>\n

Wij hebben het nu al een paar keer meegemaakt dat we\u00a0daarna bij\u00a0het afrekenen een wat vreemde smaak in de mond kregen. Steeds bleken\u00a0we namelijk A kwaliteit gehad te hebben, wat we als “visdeskundigen” vaak betwijfelden.\u00a0Ook dat de\u00a0vis\u00a01,5 of 1,7 kilo gewogen zou hebben. Dat het kleine beetje vis\u00a0dat ons geserveerd werd, de rest was, van de ons getoonde gefileerde vis konden we natuurlijk nooit controleren. Zo\u00a0stond er\u00a0vaak alleen al voor het hoofdgerecht\u00a0€ 225 of € 250 op de rekening. En dat dus voor\u00a0\u00e9\u00e9n of twee onsjes gegrilde vis. Midden in het Andesgebergte kan ik me dat wel voorstellen, maar hier, waar de\u00a0rond,-en platvissen\u00a0spontaan\u00a0de kade’s op springen geloof ik het gewoon niet. Het gaat bij mij dan niet meer om het geld,\u00a0en dat is\u00a0geen dooddoener, dat meen ik. Het gaat me ook\u00a0niet\u00a0om het principe. Waar wringt de schoen dan wel?\u00a0De kwellende gedachte dat anderen denken dat wij zo dom zijn om erin te trappen. Dat men twijfelt aan onze verstandelijke vermogens.\u00a0Dan maar even g\u00e9\u00e9n rond of platvis.<\/font><\/p>\n

In dit soort vissersbootjes wordt veel\u00a0rond en platvis aan wal gebracht, de vissers krijgen er maar een habbekrats voor<\/u><\/em><\/font><\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bij ons op de Volendammer dijk\u00a0hebben ze in de restaurants ook met wisselend dagaanbod van vis te maken, ook dat van de grotere rond en platvis, zoals kabeljauw etc,\u00a0maar je weet w\u00e9l van te voren waar je aan toe bent. W\u00e1t je op je bord krijgt en wat het precies kost. Bovendien vind ik die show met die nog bijna levende vis aan je tafel\u00a0overbodig en zelfs onsmakelijk.\u00a0Vermoedelijk is het ook steeds dezelfde vis die als lokkertje dienst doet. Zo, d\u00e1t ben ik kwijt, voor rest\u00a0blijf ik Griekenland fantastisch vinden.<\/font><\/p>\n

ps: Zojuist bereikt mij het\u00a0trieste bericht dat de trouwe BZN fan Denise Koevoets is overleden.\u00a0Denise was sinds jaar en dag een vaste bezoeker van alle BZN concerten, en maakte daarbij vele foto’s die zij ons dan later ter hand stelde.\u00a0Nog maar kort geleden sprak ik haar tijdens de BZN fans dag in Volendam. Ze had\u00a0het toen nog vol trots over haar kinderen en kleinkinderen. Denise was een buitengewoon sympathiek en hartelijk mens.\u00a0Het moet een vreselijk gemis zijn voor haar familie.\u00a0Wat kan het leven hard zijn.<\/em><\/strong><\/font><\/p>\n

Op onderstaande foto op de voorste rij de derde van rechts Denise Koevoets<\/em><\/u><\/font><\/strong><\/p>\n

\"\"\u00a0<\/em><\/strong><\/font><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

We zijn weer thuis. Na de landing op Schiphol zijn we gelijk naar ons favoriete visrestaurant\u00a0op de Volendamse dijk gereden.Tijdens de\u00a0thuisrit\u00a0konden we per telefoon\u00a0nog net\u00a0een portie gestoofde aal bestellen voordat de keuken dichtging. Het was meteen weer smullen geblazen. In Griekenland, waar we overigens prima gegeten hebben, bleef het wat vis betreft\u00a0bij shrimps, een plakje […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-5958","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-journaal"],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5958"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14330,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5958\/revisions\/14330"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.tulipphoto.pro\/journaal\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}